首页 >> 钝叶酸模

南菜北上别人种不出的才是卖点娇嫩黄堇

娇嫩黄堇
2022年09月18日

“南菜北上”别人种不出的才是卖点

“南菜北上”遇卖难新利润空间在哪里

近日，浙江省温岭市街头村农民程金凭夫妇在无土栽培的温室大棚里采收蔬菜，营养箱里栽培的蔬菜因富含多种维生素和矿物质，热销温州、上海、广东等地。

吾谷导读：数据显示，我国的设施蔬菜面积已经超过了6000万亩，年产量接近3亿吨，为我国蔬菜的季节性均衡供应提供了强大的保障。当北方的“冬闲”变成了“冬忙”，海南、广西等地“冬季菜篮子”的地位不可避免会受到影响，当“南菜北运”的市场受到冲击，冬季南菜新的市场阵地在哪里？

2017年元旦前，三亚市崖州区的4000多亩黄瓜刚上市就卖不出去了，价格低到150块钱一车没人要，甚至有农户让人摘去喂牛喂羊，只要免费拉走就行。在当地政府多方邀请客商，采取补贴运销等措施后，市场价格回到7毛多一斤，但菜农仍难收回成本。

这几年，海南冬季瓜菜价跌滞销的现象愈发频繁，农民也越来越摸不清市场规律。如何把准市场需求，跳出“丰产不丰收”的怪圈，成了海南农业不得不面对的问题。

困境：与内地大棚菜撞了车

据三亚市农业局分析，此次崖州区黄瓜滞销的原因，一是今年海南天气好、气温高，普遍增产丰收，亩产达到七八千斤；二是内地大棚黄瓜同期上市，由于海南运输成本较高，客商大幅减少。

“十年前，每年12月到次年5月，内地基本没啥菜，海南不管种什么都好卖。”来海南从事瓜菜种植和运销多年的海南新发地现代农业有限公司常务副总经理李新成坦言，谁都知道冬季种菜挣钱多，在冬季高菜价驱动下，内地大棚蔬菜面积逐年增加，海南冬季瓜菜的“空档期”被不断压缩，优势逐渐变弱。

李新成称，根据北京新发地市场统计，除海南外，国内冬季瓜菜产区还有广东、广西、云南、福建以及山东、安徽、河南等地，大棚设施将内地秋季瓜菜的上市期延长至次年2月，在一定程度上减少了内地对海南冬季瓜菜的需求。

调整：种植要跟上消费口味新需求

“除了‘空档期’被严重压缩外，品种重合的冲击更大。”李新成说，除了圣女果、豇豆、苦瓜、丝瓜、哈密瓜、西瓜等光热需求较高的品种外，辣椒、黄瓜、茄子等大路货品种内地设施大棚几乎都可以种植。

在同一品种、同等质量的情况下，远离销地市场、运费较高，便成了海南冬季瓜菜迈不过去的一道坎。再加上海南劳动力等生产成本普遍高于内地，市场销售价格上更是没有优势。

据测算，以运到北京为例，海南一斤瓜菜的运输费比广东普遍贵1毛，比广西贵2毛，华北、东北等地更是没法比；种植成本方面，海南人工一般每天150元左右，由于土壤有机质含量较低、pH偏低，施肥成本较高，每斤瓜菜生产成本又要高出近3毛钱。

虽然海南冬季瓜菜几乎年年都有滞销，但记者发现并不是单个品质全部滞销，像今年只是普通黄瓜卖不出去，水果黄瓜却供不应求，还有前年的厚皮辣椒无人问津，薄皮辣椒价格却高出近十倍。

可见，品种老化及同质性，是海南瓜菜闯市场遭遇“刻舟求剑”困境的主要原因。海南省农业厅总农艺师黄正恩此前接收媒体采访时称，随着人们生活习惯和口味的改变，瓜果蔬菜的品种大约五六年会更新一次，而海南很多农户种的是10多年的老品种。

越拉越多的海南农户认识到，海南冬种瓜菜单靠自然气温优势便可独占市场的时代已过去，必须在热带特色品种上下功夫。

出路：别人种不出的才是卖点

新发地在海南有1万多亩种植基地，除了保障海南常年蔬菜供应外，也种植部分北运冬季瓜菜，但基本没有滞销。李新成说，每年冬种开始前，公司就会派人去摸清各地冬季瓜菜的种植面积、品种及上市期等情况，综合分析后再合理规划种植品种及面积，而这些单个农户根本无法做到，政府和企业也只能引导农户种植，无法强制约束。

“新品种推广慢，症结在农民害怕销路。”海南农业科学院瓜菜研究所所长肖日新坦言，海南农民需提高接受新品种的勇气和意识，不要等到外地种的最新品种赚了钱，再开始种植，没有竞争优势，抗风险能力就会弱。同时，也需要农业龙头企业带动。

据了解，海南新发地今年从法国、印度等地引进了圣女果和茄子新品种，专供内地高档西餐店，在政府扶持下，集中育苗低价销售给周边老百姓。李新成说，按目前销售价格技算，每亩纯收益不低于5000元。

“任何一个新品种瓜菜推向市场，都需要时间去培育市场，而海南瓜菜销售主要依靠外省收购商，双方还没有形成良性互动。”肖日新认为，海南需要像新发地这样既有市场资源，又有种植技术的农业龙头企业来引领带动周边农户种植新品种，真正发挥海南热带气候资源优势。

近年来，在海南各地政府及农业企业努力下，涌现出陵水圣女果、屯昌苦瓜、万宁西瓜、三亚芒果、乐东哈密瓜等一批市县特色高效农业品牌逐渐走上正轨。

2016年，陵水县提蒙乡村民黎晓丽，按照GAP国际良好农业规范标准种植的10亩圣女果赚了20万元。仔细分析，不难看出市场销售行情较好的这些农作物品种均是对光热资源要求较高的品种，内地大棚设施很难产出同等品质的产品。

黄正恩认为，运输成本贵不应成为海南农业过不去的坎，应该充分发挥热带气候和生态优势，在绿色生态上做文章，全力打造海南热带特色高效农业，向标准化生产要质量，向品质要效益，而不是一味追求规模和产量的增加。