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红菖蒲莲    
2022年09月22日

祁红“粽茶”的故事———祁门姐妹花返乡创业创办“粽茶”受追捧

祁红“粽茶”的故事———祁门姐妹花返乡创业创办“粽茶”受追捧

一个创意,让安徽祁门县祁红“粽茶”香飘万里,传统+创意,让际源春在众多红茶品牌中脱颖而出,实现了一个月卖出20万个粽茶,100余万元营业额的业绩。安徽祁门县古溪乡80后姐妹花成功创业的故事耐人寻味……

“高考状元”辞高薪做红茶 创业始成功

祁门县际源春红茶公司创始人江雪霞是安徽黄山祁门县2004年的文科高考状元,是安徽大学哲学专业毕业生。

江雪霞家是世代茶农,2011年还在上海一家世独龙小檗界五百强企业做品牌策划工作的她发现,祁门红茶在茶行业内有很好的口碑,但是祁门县有影响力的红茶品牌不多,她想自己家乡有这么好的资源,如果回去好好创业,一定可以有所作为。为了给回家创业打下基础,展露出商业头脑的江雪霞辞去了月薪过万的工作,进入上海一家茶行打拼。

在茶行工作的一年多时间,江雪霞不断的学习,了解茶叶行情,也结交了不少人脉。在此期间,江雪霞也在不断和家人沟通自己回家创业的想法。“我一直打算创业,想和姐姐和妹妹一起成立自己的红茶品牌公司,她们非常支持我的想法。”2013年,大姐江雪琴辞去了北京的高薪工作,和江雪霞一起干。之后三妹江淑霞也从上海回到了家里,三姐妹便在祁门县的大山深处古睡莲目溪乡一起创业。

江雪霞所在的际源村是个只有20多户人家的自然村,茶园环绕。一开始,三姐妹就想把茶厂建在自己村落,这样可以就近收购最好的生茶,保证优质原料如果按已知塑件尺寸和材料收缩率计算模具型腔则为 D=M/(1-S) 在模具设计中为了简化计算,还可以照顾家人。

江家三姐妹从小在茶园里长大,对采茶做茶早已耳濡目染,都很了解做红茶的工艺流程,但到了自己真正做茶,还是遇到了不少难题。做的第一批茶,不论外形还是口感,都没有得到市场的认可。江雪霞便和大姐三妹一起,到祁门及福建等红茶厂学习,做茶一般都是在晚上,江雪琴便整晚陪着做茶的师傅通宵,学习制茶技艺。

要掌握制茶真功夫,还是得自己花时间摸索。2013年,三姐妹按照温度、时长、火候分别进行了多次尝试,没日没夜的在茶厂里,做出一品新茶,就立刻去找行家品鉴,如果不行,就回来继续总结改进工艺。整个2013年都是在实验,为此茶厂付出了很大的成本。

有了2013年的经验积累,2014年茶厂进入正轨,江雪霞才真正有信心把自己的产品介绍给原来积累的客户。忙完三个月的茶季,江雪霞和大姐江雪琴去跑市场。因为红茶的品质过硬,他们产的红茶受到市场的欢迎,还经常有从广东、北京等地的客户,专门慕名来到村庄,参观和考察他们的茶园和茶厂。

如今茶厂已进入正轨,还引进了浙江大学农学院茶学专业博士蔡小红,对茶叶产品研究、茶园的生态养护、创新提供科学和理论依据。三姐妹也开始明确分工,老大负责提高茶叶品质,产品的创新,从农药残留的严格把控到制茶工艺的精细操作,每一个环节都亲自把关;老二负责拓宽销售渠道,每年不仅要跑北上广等市场,还要接待来原产地考察的客户;老三负责茶厂的后勤,茶厂的生产加工等。

传统加上创意 祁红“粽茶”香飘各地

2018年端午节前夕,负责公司品牌创新的姐姐江雪琴一个突如其来的一个创意,用当地著名的祁门红茶为馅料包裹粽子悄然流行起来,取名祁红“粽茶”,粽茶里的祁门红茶泡出来既有箬叶香,又有茶香,清热解毒而且清洗方便,没有茶叶残渣,除高耐化学性以外深受各地消费者,特别是都市年轻人的喜爱。也正是她的这个创意让际源春茶叶合作社五月份粽茶的订单超过二十万个,销售额 100 多万元。

说起这个创意,江雪琴说,一次偶然的机会,看到妈妈为了茶季待客正式又方便,包了一些粽子储存起来,负责茶厂生产的江雪琴开始思考,如果用包粽子的箬叶包茶喝会是怎样的口感?有了想法之后,她马上组织合作社村民开始尝试包粽茶。

老大江雪琴是祁门县古溪乡 “徽姑娘” 际源茶叶专业合作社负责人,她告诉笔者,在前期试验过程中,她们也尝试过多种试了不同克重、不同的(制作)方法、甚至还有不同的形状, 最终我们确定了当地的野生高山箬叶和谷雨时期 “祁红香螺”来作为产品的主要原材料。

在古溪乡际源村茶叶加工厂,许多村民正在工厂里包茶叶粽子,加工粽茶的方式其实和制作粽子的步骤相似,先组织村民采摘野生箬叶,经过清洗,用高温汆煮消毒箬叶,然后包裹一定比例的茶叶,最后焙火,直至包装。“一开始有点难,里面毕竟是茶叶,怕弄碎了,有点怕,后来包熟练了,都包了几万个了。这个收入也可以,忙的时候一天有 150 块钱左右。”工人许师傅一边娴熟地包装着粽茶,一边对笔者说。

经过采粽叶、清洗、蒸煮,包装等工艺流程,小小的粽子包好了,一盒盒制作精美的际源春“粽茶”就这样诞生了,有新意、有创意,小小的 “粽茶” 受到了全国各地的热捧,在北京、广州、福建等地十分热销。

帮扶贫困户回馈家乡 事业走向春天

江雪霞三姐妹在发展公司的同时,不忘回馈家乡,主动承担企业社会,充分发挥民营企业资本、管理、技术等优势作用。在发展公司产业的同时,于2013年成立了际源春茶叶专业合作社,合作社现在有社员56人,其中贫困户有20多户,公司每年免费给社员培训随着消费者对食品包装的要求日趋提高次,免费发放物资20万元。向村贫困户提供了30个就业岗位,每户贫困户每年可以增加8000元的收益,精准帮扶村里的建档立卡贫困户。

贫困户潘云菊说:“包这个粽茶一个2毛钱,我一天可以包800个左右,一天可以挣得160元的工钱,这对于我们这些足不出户,没有什么技艺的贫困户来说,这真是一笔好收入。”

我们在收购粽叶的时候也是狭叶甜茅能尽量多收一些贫困户的粽叶,在茶季的时候收藏掖花属购生叶的时候,我们也是能尽量出的价格比别的厂要高些,确实这些贫困户家庭比较困难,我们这样也只是尽我们一点微薄之力。在采访中,江雪琴这样质朴地跟我们说。

由于“粽茶”的传统文化与创意相结合,让际源村的村民赚到了一桶金,为合作社的茶叶开拓了一片新的市场。际源春茶叶合作社仅仅粽茶的订单就超过三十万个,实现销售额 300 多万元。

如今在古溪乡际源村,手快的村民一天最快可以包一千左右个粽茶,普通工一天至少包 600 个左右,差不多留在本村及附近村里的妇女等人手全部用上了,真正实现贫困户在家门口就业。

际源春这个萌芽于祁门县西部一个深山小村的茶企业,挖掘传统文化,创意粽茶,延伸产业链,创造就业岗位,提升产品附加值,实现企业发展与农村脱贫共赢。

( 来源:祁门县人社局 作者:陈云明 许寿松 )

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