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猪肉一周涨两块钱供应偏紧猪价短期难跌梣属


2022年07月29日

猪肉一周涨两块钱供应偏紧猪价短期难跌

每年进入3月份,猪肉便进入了消费淡季,价格回落,今年却呈现出了淡季不淡、一路上扬的现象,春节才卖13块多一斤,现在涨到了十五六块钱一斤。猪肉价格咋这么高?日前,记者进行了走访。

市场:猪肉一周涨两块钱

3月23日,市民王女士准备去家附近的超市买点儿猪肉,上涨的猪肉价格一时令她接受不了——猪肉全是16块钱一斤,猪排骨19块钱一斤。品牌不同,价格也不一样。

在江山蔬菜批发市场,记者看到猪前腿一斤13块5,精瘦一斤16块。该市场卖肉商贩王艳华说,猪肉从年后就开始涨价,到现在为止大部分猪肉价格每斤涨了两块多,这几天是一天一个价,比如里脊肉上周还是一斤13块5,这周就是15块5了;后腿肉上周一斤13块5,现在一斤15块5了。猪肉平均下来基本一斤上涨了两块多。

23日,记者走访了部分农贸市场和大型商超,发现多个部位的猪肉零售价格多在一斤15块钱以上。

猪贩:毛猪从去年夏天开始涨

在一些养猪户看来,这轮涨势要从去年夏天说起。

一家养殖企业负责人谷建友说,照往年情况,春节高峰期需求大、价位高很正常,春节后价格回落。但今年有点特殊,目前价格还比较高。去年夏天开始猪价上涨,目前毛猪出栏价每斤9块5左右,价格回暖对养殖户和养猪企业盈利是好事。

养殖户张岩说,去年可没这么高,去年4月份大概在6块左右,7月份7块多,去年年底8块多。今年2月底生猪出栏价每斤在8块9,现在9块多。

张岩说:“猪肉价格也是慢慢上涨的,最近行情比较好,能有一点儿赚头。前两年养猪赔钱的很多,最近开始盈利。”他看好今年行情,但希望价格稳定一些。

探因:供应偏紧致生猪价格坚挺

这轮上涨原因何在?有养殖户认为,去年冬天冷、仔猪成活率较低,从仔猪到出栏一般得半年左右,目前供应没跟上。行业内有“猪周期”说法,前几年价格较低,因此去年缓慢上涨。

市畜牧总站副站长姚红军分析,前两年部分养猪户亏损,养殖散户淘汰掉很多,导致养猪行业产能不足,关联的饲料等企业链都遇到困难,部分企业停产。今年春节前后部分地区出现疫情,加剧供需缺口。

趋势:猪价短期难跌

“一边是能出栏生猪不足,一边是母猪存栏下降,补充母猪周期得一年多。”姚红军预计,今年猪价可能创多项历史纪录,类似2007年那样的“金猪年”还可能出现,是否高位运行就看市场调节情况。

市物价局价格监测处处长于为民分析,从仔猪到出栏需要时间,国内生猪市场供应短期难以恢复。3月院校开学、工地开工,肉类消费需求将加大,预计短期生猪价格不会大跌。如果没特殊情况,短期内将高位震荡。

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